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仕入れの旅〜小樽編。

当館の鮮魚仕入れ先の一つに「小樽漁組(小樽市漁業協同組合)」さんがあります。

父方の親戚が小樽漁組さんに勤務している関係でセリが行われている
小樽市漁業協同組合・地方卸売市場まで足を運びます。

通常は支配人と職人の誰かが仕入れに行くのですが、
今日は私と支配人の二人で小樽の市場へ参りました。

セリ場の光景(小樽市漁業協同組合・地方卸売市場、8月7日7:35撮影)
200908070737002.jpg

この市場は市場関係者以外(一般)の方が無断で出入りできませんので、
私たちは親戚から預かった市場出入り用のナンバーバッチを必ず
着用した上で出入りしております。

本日の仕入れも鮮度抜群のブリ(9.9キロ)を筆頭に
良いものばかりを仕入れることができました。

皆さんも鮮度抜群の魚介類を当館で味わってみませんか☆

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